Sauge officinale 'Icterina'

Plante vivace, possédant un feuillage panaché de couleur vert et jaune, légèrement duveteuses et très aromatiques. Les fleurs de couleur bleu sont comestibles et très nectarifères, sont parfaites pour décorer des plats. Elle peut être utilisée en cuisine pour assaisonner des plats, en infusion et en décoration de plat où les feuilles panachées apportera une touche d'originalité. Elle ne nécessite pas d'entretien intensif mais il est préférable de réaliser une taille par an, de préférence à l'automne, afin qu'elle puisse garder une belle forme. Il est recommandé de rajouter une poignée de gravier dans le trou au moment de la plantation afin de réaliser un léger drainage. Elle est souvent associée avec d'autres variétés de sauges, ainsi que des lavandes, armoise et romain.